Малина-матча в шоколаді Honey

Це не просто малина в шоколаді. Це дика українська малина, яку ніби занесло у японську провінцію — випадково, але дуже вдало.

Ми взяли ці свіжі, соковиті ягоди. Всередину кожної додали юзу — тропічну кислинку, яка ніби завжди мала бути поруч. А потім дали їм дещо рідкісне — білий шоколад із пудрою матча. Землисту, гіркувату, злегка вершкову. Вона наче заземлює все інше — і підкреслює те, що між рядками.

Так ми зловили той самий момент, коли солодке ще не встигло набриднути, а кисле вже встигло здивувати.

Дай їй трохи підтанути. І вона розкриється у всій повноті. Але якщо не терпиться — їж одразу. У будь-якому випадку — буде кайф.